INGRÉDIENTS
- 160 g (1 1/3 tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 100 g (2/5 tasse) de sucre
- 100 g (2/5 tasse) de copeaux de noix de coco grillée, réduits en poudre
- 60 ml (¼ tasse) de pacanes moulues
- 2 œufs entiers
- 75 g (1/3 tasse) de beurre fondu
- 100 g (2/5 tasse) de yogourt à la vanille
- 60 ml (¼ tasse) d’abricots séchés, hachés
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Au-dessus d’un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sucre.
- Ajouter la poudre de noix de coco grillée et la poudre de pacanes, et mélanger à l’aide d’un fouet.
- Dans un deuxième bol, déposer les œufs, le beurre fondu et le yogourt à la vanille, et mélanger le tout.
- Ajouter le mélange de yogourt à celui des ingrédients secs et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
- Ajouter les abricots séchés hachés et mélanger de nouveau.
- Verser la pâte dans un moule à cake, puis enfourner. Cuire pendant 40 minutes*, jusqu'à ce que le cake soit doré.
*Pour vérifier la cuisson : insérer la pointe d’un couteau au centre du gâteau et si elle en ressort propre, le gâteau est cuit à point.
Astuce aromatique
Inspiré par l’heure du petit « cake » et du verre de lait…
1 commentaire
[…] Découvrez une recette aromatique disponible sur le site web : http://www.recettesaromatiques.com de Francois Chartier: Cake « Full Lactones » à la noix de coco grillée et au yogourt. […]