Cake « Full Lactones » à la noix de coco grillée et au yogourt

Cake « Full Lactones » à la noix de coco grillée et au yogourt

Astuce aromatique Inspiré par l’heure du petit « cake » et du verre de lait… Desserts Cake « Full Lactones » à la noix de coco grillée et au yogourt European Imprimer
Portions: 8 Préparation: Cuisson:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

  • 160 g (1 1/3 tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 100 g (2/5 tasse) de sucre
  • 100 g (2/5 tasse) de copeaux de noix de coco grillée, réduits en poudre
  • 60 ml (¼ tasse) de pacanes moulues
  • 2 œufs entiers
  • 75 g (1/3 tasse) de beurre fondu
  • 100 g (2/5 tasse) de yogourt à la vanille
  • 60 ml (¼ tasse) d’abricots séchés, hachés

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Au-dessus d’un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sucre.
  3. Ajouter la poudre de noix de coco grillée et la poudre de pacanes, et mélanger à l’aide d’un fouet.
  4. Dans un deuxième bol, déposer les œufs, le beurre fondu et le yogourt à la vanille, et mélanger le tout.
  5. Ajouter le mélange de yogourt à celui des ingrédients secs et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
  6. Ajouter les abricots séchés hachés et mélanger de nouveau.
  7. Verser la pâte dans un moule à cake, puis enfourner. Cuire pendant 40 minutes*, jusqu'à ce que le cake soit doré.

*Pour vérifier la cuisson : insérer la pointe d’un couteau au centre du gâteau et si elle en ressort propre, le gâteau est cuit à point.

Astuce aromatique

Inspiré par l’heure du petit « cake » et du verre de lait…

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