Cocktail Fronsac « On the Rocks »

Et si un Bordeaux, avec l’élégance fruité du merlot soutenue par les vieilles vignes du cabernet franc, pouvait s’allier avec l’amertume du Calvados et l’anisé de l’amer Peychaud? C’est le pari de Patrice Plante, Alias Monsieur Cocktail, qui s’inspira grandement du Bordeaux Fronsac afin de démontrer l’importance du terroir de ce vin élaboré par François Chartier, et son complice l’oenologue bordelais Pascal Chatonnet, dans un cocktail simple mais à la fois complexe.

Cocktail Fronsac « On the Rocks »

admin2205 Et si un Bordeaux, avec l’élégance fruité du merlot soutenue par les vieilles vignes du cabernet franc, pouvait s’allier avec l’amertume du… Cocktail Cocktail Fronsac « On the Rocks » European Imprimer

Préparation: 1 minute

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

• 2,5 oz vin rouge Fronsac Chartier
• 0,25 oz Calvados Boulard
• 1 cuillère à thé sucre de canne
• 4 traits amer Peychaud
• 2 mûres

INSTRUCTIONS

1. Remplir de glace un verre Old Fashioned pour le refroidir et le rincer au calvados. Jeter la glace.
2. Dans un verre à mélange, ajouter les mûres, le sucre et l’amer.
3. Piler à l’aide d’un pilon, puis verser le vin.
4. Remplir de glace et mélanger à la cuillère de bar (20 révolutions).
5. Filtrer au tamis fin dans le verre Old Fashioned.

Piste aromatique des liquides

Texturé par la douceur des mûres, le vin se laisse porter par l’amertume de la pomme normande et du sucre mélassé.