Filet de saumon grillé et pesto de tomates séchées

by admin2205

Filet de saumon grillé et pesto de tomates séchées

Piste aromatique des liquides Une pointe de syrah, une touche de vin rosé soutenu, et hop! l’accord résonnera grâce à la piste… Mer Filet de saumon grillé et pesto de tomates séchées European Imprimer
Portions: 4 Préparation: Cuisson:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

  • 4 morceaux de saumon, taillés dans la partie la plus épaisse du filet
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
  • Sel
  • 10 ml (2 c. à thé) de pimentón doux fumé
  • 125 ml (½ tasse) de pesto de tomates séchées (voir notre recette de Pesto de tomates Séchées, ou acheter un pesto du commerce)

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) ou le BBQ à puissance maximale.
  2. Badigeonner les morceaux de saumon avec de l’huile et saler.
  3. Marquer rapidement le saumon sur tous les côtés pour obtenir un quadrillage, qui lui apportera un goût de grillade.
  4. Déposer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, le côté chair dessus.
  5. Saupoudrer équitablement le pimentón sur les morceaux de poisson et déposer le pesto de tomates séchées, en répartissant également.
  6. Arroser d’huile d’olive et placer soit au four à 180 °C (350 °F) pendant 5 à 7 minutes*, ou sur la grille du haut du BBQ, éteint depuis peu, pour le cuire à la chaleur résiduelle.

*La cuisson varie selon l’épaisseur du morceau de poisson.

Piste aromatique des liquides

Une pointe de syrah, une touche de vin rosé soutenu, et hop! l’accord résonnera grâce à la piste du trio tomate séchée/ basilic/pimentón.

0 commentaire

Autres recettes à découvrir

Laissez un commentaire

* En utilisant ce formulaire de commentaire, vous consentez à que nous conservions ces données dans notre base de données.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.